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- 作 者：杨兰生，陈克亮编著
- 出 版 社：太原：山西人民出版社
- 出版年份：1985
- ISBN：15088·177
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一 苹果贮藏的基本原理 1
(一)苹果的主要化学成分及在贮藏中的变化 1
(二)苹果贮藏期间的生理变化 5
(三)影响果实贮藏效果的环境因素 8
二 土窑洞加简易气调贮藏苹果技术特点 12
三 土窑洞的结构、建造与管理 16
(一)土窑洞的结构 16
(二)土窑洞的建造 28
(三)土窑洞的管理 34
四 简易气调法 52
(一)大帐堆藏硅窗气调法 52
(二)大帐堆藏加孔气调法 102
(三)塑料薄膜小包装气调法 106
五 常见的贮藏病害 110
(一)苹果果肉褐变 110
(二)苹果虎皮病 112
(三)红玉斑点病 114
(四)苹果苦痘病 116
(五)衰老崩溃病 118
(六)青霉病 120
六 主要仪器的结构与使用 122
(一)奥氏气体分析仪 122
(二)RW—1型测温仪 146
(三)泰勒硬度计 152
(四)WYT型手持糖量计 156