- 作 者：冯运，章燕，冯殿恩等主编；承伯钢，董福轮，韩婷等副主编；冯增年，刘晗，孙晓袆等编
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787117168656
- 标注页数：116 页
- PDF页数：127 页
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一、水产品 1
1．黄鱼 3
2．黑鱼 4
3．银鱼 5
4．鲫鱼 7
5．鲇鱼 8
6．鳜鱼 9
7．带鱼 10
8．鳊鱼 12
9．马面鲀 13
10．鳕鱼 14
11．鲥鱼 15
12．三文鱼 16
13．鳗鲡 18
14．平鱼 19
15．鱿鱼 20
16．墨鱼 22
17．鲍鱼 24
18．甲鱼 25
19．乌龟 28
20．黄鳝 29
21．泥鳅 30
22．河豚 31
23．螃蟹 33
24．梭子蟹 35
25．虾 36
26．淡菜 38
27．扇贝（干贝） 39
28．螺蛳 40
29．田螺 41
30．海带 43
31．紫菜 45
32．石花菜 47
33．龙须菜 48
34．海参 49
35．牡蛎 51
36．蛏子 53
37．蛤蜊 54
38．海蜇 56
39．鲢鱼 57
40．鲤鱼 59
41．鲈鱼 60
二、肉类 63
1．牛肉 65
2．羊肉 67
3．猪肉 69
4．驴肉 72
5．狗肉 74
6．兔肉 75
7．猪蹄 77
8．火腿 78
9．猪肚 80
10．猪血 81
11．猪肝 82
三、禽蛋类 85
1．鸡肉 87
2．鸭肉 89
3．鹅肉 91
4．鸽子 92
5．鹌鹑 94
6．鸡蛋 95
7．鸭蛋 99
8．皮蛋 100
9．咸鸭蛋 102
四、奶类 105
1．牛奶 107
2．酸奶 110
3．乳酪 112
4．羊奶 113
参考文献 115