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- 作 者：王鸿，陈瑞玲主编；王雪林副主编
- 出 版 社：上海：复旦大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787309082661
- 标注页数：122 页
- PDF页数：129 页
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项目一 入门指导任务一 认识无菌室 1
任务二 认识灭菌设备 12
任务三 认识微生物检测流程 15
项目二 细菌菌落总数测定任务一 认识细菌 22
任务二 认识检测流程 28
任务三 体验操作过程 36
项目三 大肠菌群的检测任务一 认识大肠菌群 42
任务二 熟悉大肠菌群的检测流程 44
任务三 体验大肠菌群检测过程 50
项目四 沙门菌的检测任务一 认识沙门菌 57
任务二 熟悉沙门菌的检测流程 59
任务三 体验沙门菌检测过程 69
项目五 志贺菌的检测任务一 认识志贺菌 75
任务二 熟悉志贺菌的检测流程 77
任务三 体验志贺菌检测过程 81
项目六 金黄色葡萄球菌的检测任务一 认识金黄色葡萄球菌 86
任务二 熟悉金黄色葡萄球菌的检测流程 88
任务三 体验金黄色葡萄球菌检测过程 94
项目七 真菌、酵母菌总数的检测任务一 认识真菌、酵母菌 101
任务二 熟悉真菌、酵母菌的检测流程 107
任务三 体验真菌、酵母菌检测过程 110