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- 作 者：万国光，刘金编著
- 出 版 社：北京：人民出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7010011303
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前言 1
水果与人类的生活 1
中国栽培水果史话 9
中国是世界栽培水果历史最悠久的国家 9
中国是世界水果资源最丰富的国家 18
中外水果的交流 24
中国主要栽培水果 37
桃 37
李 50
杏 54
梅 60
樱桃 66
枣 72
杨梅 79
苹果 82
梨 91
山楂 101
木瓜 107
枇杷 109
葡萄 112
猕猴桃 121
草莓 127
桑椹 130
无花果 135
柿 138
石榴 144
栗 149
核桃与山核桃 154
白果 160
柑桔 165
荔枝 178
龙眼 184
香蕉 188
椰子 192
菠萝 196
橄榄 199
杧果 202
阳桃 204
菠萝蜜 206
番木瓜 208
番石榴 209
番荔枝 210
甜瓜 212
西瓜 219
甘蔗 223
荸荠 226
菱 228
莲子和藕 231
值得重视的野生果树资源 237
丰富多彩的水果制品 240
果干与果粉 241
果汁 243
果脯与蜜饯 245
果酱 果泥 果冻 果丹皮 247
果酒与果醋 249
水果罐头 251
水果的选购、食用与贮藏 253
怎样种植果树 261
选种哪些果树好 262
果树的育苗 264
果树的修剪和整形 270
施肥和浇水 271
病虫害防治 273
果树盆景或盆栽举例 275
水果事业要腾飞 277
后记 280