- 作 者：贾永海主编
- 出 版 社：北京：高等教育出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7040116561
- 标注页数：246 页
- PDF页数：256 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源256 ≥246页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 绪论 1
第一节 饭店财务管理的特点 1
第二节 饭店财务管理的目标和任务 4
第三节 饭店财务管理的方法 8
第四节 饭店财务管理的组织 9
第二章 筹资管理 15
第一节 资金筹集概述 15
第二节 资金需要量的预测 18
第三节 权益融资与债务融资 21
第四节 资金的时间价值 28
第五节 资金成本 33
第六节 财务杠杆、筹资风险与资金结构 37
第三章 流动资产管理 46
第一节 流动资产管理概述 46
第二节 货币资产的管理 47
第三节 应收账款的管理 53
第四节 存货的管理 60
第四章 固定资产和对外经营投资管理 73
第一节 固定资产的日常管理 73
第二节 固定资产投资管理 80
第三节 对外经营投资管理 92
第五章 成本费用管理 104
第一节 成本费用管理概述 104
第二节 成本费用控制的基本方法 107
第三节 餐饮成本的控制 115
第四节 餐饮与客房费用的控制 123
第五节 成本费用的考核 125
第六章 营业收入管理 128
第一节 营业收入管理概述 128
第二节 价格的管理 129
第三节 客房收入的管理 135
第四节 餐饮收入的管理 137
第五节 营业收入的稽核 141
第六节 外汇收入的管理 149
第七章 税金与利润的管理 153
第一节 税金管理 153
第二节 企业所得税 157
第三节 利润的管理 159
第四节 股份公司的股息政策 163
第八章 预算管理 172
第一节 财务预算概述 172
第二节 财务预算编制的程序和方法 174
第三节 财务预算的编制 178
第四节 预算控制 190
第一节 财务分析的目的和依据 196
第九章 财务分析 196
第二节 财务分析的方法 199
第三节 财务比率分析 202
第四节 财务盈亏临界分析 215
第十章 内部控制 221
第一节 内部控制概述 221
第二节 客房收入的内部控制 227
第三节 餐饮收入的内部控制 228
第四节 采购的内部控制 234
附表 238
附表1 复利终值系数表 238
附表2 复利现值系数表 240
附表3 年金终值系数表 242
附表4 年金现值系数表 244
参考文献 246