- 作 者：吴世豪编著
- 出 版 社：北京：北京农业大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810665227
- 标注页数：166 页
- PDF页数：186 页
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第一章 蜗牛养殖业的前景展望 1
第一节 蜗牛的经济价值 2
第二节 蜗牛的国内外市场 9
第三节 蜗牛养殖的优点和经济效益 12
第二章 白玉蜗牛的生物学特性 15
第一节 白玉蜗牛的外表形态 15
第二节 白玉蜗牛的内部构造 19
第三节 白玉蜗牛的生活习性 25
第四节 白玉蜗牛的生殖特性 29
第二节 人工养殖蜗牛的主要品种 31
第一节 蜗牛的类属 31
第三章 蜗牛的品种 31
第四章 蜗牛的饲料 38
第一节 蜗牛所需的营养成分 38
第二节 白玉蜗牛常用的饲料种类 44
第三节 饲料加工调制及配合 46
第四节 饲料的投喂方法 49
第五章 蜗牛的养殖方式及设施 52
第一节 开放式养殖 52
第二节 半开放式养殖 54
第三节 封闭式养殖 56
第四节 蜗牛养殖的环境设施 59
第一节 管理的基本知识 62
第六章 白玉蜗牛的日常管理 62
第二节 日常管理 65
第三节 越冬管理 69
第四节 综合管理 70
第七章 白玉蜗牛的繁殖 75
第一节 种苗选择 75
第二节 繁殖的技术环节 76
第三节 人工孵化的方法 79
第八章 蜗牛病虫害防治 83
第一节 提高机体抵抗力，避免条件病发生 83
第二节 蜗牛的天敌 86
第三节 蜗牛的疾病 89
第一节 白玉蜗牛的收购标准 91
第九章 白玉蜗牛的收购运输 91
第二节 白玉蜗牛运输前的准备工作 92
第三节 白玉蜗牛运输的工具 92
第四节 白玉蜗牛运输的注意事项 93
第十章 白玉蜗牛的加工及综合利用 95
第一节 蜗牛加工厂的设计 95
第二节 鲜活蜗牛的初加工 97
第三节 白玉蜗牛产品加工 99
第十一章 蜗牛菜的烹调 119
第一节 蜗牛菜肴加工的注意事项 119
第二节 蜗牛菜肴烹调实例 123
后记 164