- 作 者：中央农业广播电视学校主编
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7109031446
- 标注页数：299 页
- PDF页数：313 页
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第一章 蔬菜生产基本知识 2
第一节 蔬菜的生产与消费 2
第二节 蔬菜生产技术的发展及存在问题 6
第二章 蔬菜生物学基础知识 14
第一节 蔬菜的分类 14
第二节 蔬菜的生长与发育 19
第三节 蔬菜植物对环境条件的要求 24
第三章 地膜覆盖栽培一般知识 36
第一节 地膜的种类、性能和用途 36
第二节 地膜覆盖效应 39
第三节 地膜覆盖的方式与技术 45
第四章 蔬菜的茬口安排和间套作 55
第一节 蔬菜的茬口安排 56
第二节 连作、轮作与间套作 59
第五章 白菜类 63
第一节 大白菜 64
第二节 普通白菜和乌塌菜 85
第六章 甘蓝类 92
第一节 结球甘蓝 92
第二节 花椰菜及青花菜 103
第七章 根菜类 114
第一节 萝卜 115
第二节 胡萝卜 125
第三节 根用 芥菜 131
篇八章 茄果类 135
第一节 番茄 136
第二节 茄子 151
第三节 辣椒 158
第九章 瓜类 171
第一节 黄瓜 171
第二节 南瓜 183
第三节 冬瓜 188
第四节 西瓜 192
第五节 其他瓜类蔬菜 198
策十章 豆类 203
第一节 菜豆 203
第二节 豇豆 212
第三节 其它豆类蔬菜 217
第十一章 葱蒜类 223
第一节 韭菜 223
第二节 大葱 232
第三节 洋葱 239
第四节 大蒜 245
策十二章 薯芋类 254
第一节 马铃薯 254
第二节 姜及其它薯芋类蔬菜 261
策十三章 绿叶菜类 267
第一节 菠菜 267
第二节 芹菜 272
第三节 莴苣 280
第四节 其他绿叶蔬菜 286
第十四章 多年生蔬菜 290
第一节 香椿 290
第二节 石刁柏 294