- 作 者：王振安，张仕达编著
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社；重庆分社
- 出版年份：1988
- ISBN：7502301763
- 标注页数：154 页
- PDF页数：162 页
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一、概述 1
二、黑木耳的生物学特性 7
(一)黑木耳的形态特征 7
(二)黑木耳菌生活史 9
(三)黑木耳的生活习性 10
(四)黑木耳生长发育对外界条件的要求 11
三、黑木耳菌种生产的基本设备 15
四、灭菌与消毒 23
(一)灭菌的概念 23
(二)常用的灭菌方法 23
(四)高压灭菌时的注意事项 25
(三)灭菌质量的检测方法 25
(五)常用消毒药物的性能、杀菌机理和使用方法 27
五、黑木耳菌种的制种技术 35
(一)菌种的分级 35
(二)母种及栽培种的特征 35
(三)母种、原种、栽培种的制种技术 36
(四)菌种生产中常见的杂菌及防治措施 50
(五)菌株的筛选 54
(六)菌种的复壮 55
(七)菌种的质量鉴定 56
六、黑木耳菌种的使用与保藏 59
七、黑木耳育种技术的理论基础和方法 63
八、黑木耳配料栽培的几种方法 67
(一)“袋栽穴播、洞口出耳、两面长耳”高产技术 68
(二)瓶栽法 93
(三)菌砖栽培的主要技术要点 94
(四)床式栽培的主要技术要点 97
(五)混合土覆盖畦栽的主要技术要点 99
九、袋栽黑木耳几种不同栽培方式的主要技术要点 101
(一)剥袋开放式栽培 101
(二)套塑料环式袋栽 103
(三)黑木耳室外环割倒栽法 104
(四)菌袋开洞吊挂式栽培 106
(五)两步法袋栽黑木耳 108
(六)蔗田挂栽黑木耳 110
十、近年来国内有关黑木耳配料栽培技术的几个问题之探讨 112
十一、国内黑木耳配料栽培现状、存在问题及今后展望 121
附录(一) 几个数据表 127
附录(二) 中华人民共和国国家标准(黑木耳) 131
附录(三) 黑木耳增重掺假快速鉴定 138
附录(四) 国内黑木耳原种、栽培种培养料配方集锦 144
附录(五) 名词解释 148
附录(六) 目前国内出版的主要食用菌刊物和黑木耳菌种主要供应单位 152