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- 作 者：（苏）格洛莫夫著；周仲铭译
- 出 版 社：北京：中国林业出版社
- 出版年份：1960
- ISBN：16046·658
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引言 1
生物学特性 6
蘑菇的结构 6
种及变种 9
生长与发育 13
繁殖 19
蘑菇的生活条件 23
营养 23
温度 31
培养基和空气的湿度 34
空气 36
栽培室 38
光线 38
蘑菇温室 39
莫斯科式温室 39
多架式温室 44
无架式温室 50
地窖 52
蔬菜温室和温床 54
采石场和矿井 57
播种材料 58
纯孢子菌丝体 59
孢子繁殖菌丝体 64
野生菌丝体 66
驯化菌丝体 67
砖形菌丝体块 68
用作蘑菇培养基的畜粪及其他材料 69
马粪 69
牛及其他牲畜的粪便 73
城市的有机垃圾 75
木屑 78
藁秆和茎叶 80
树木的叶片 81
其他的材料 81
畜粪的准备和保存 81
畜粪的加工 87
蘑菇培养基的铺设 103
架式温室中培养基的铺设 103
无架房屋内培养基的铺设 111
屉内培养基的铺填 115
菌丝体的播种及播种后的管理 118
复土和蘑菇的护理 122
蘑菇的采收和销售 128
结茹和采收蘑菇 128
产品的分级、包装和转运 132
蘑菇的贮藏和加工制作 134
蘑菇的虫害和病害 137
蘑菇的虫害 137
蘑菇的病害 140
防治蘑菇病虫害的一般措施 144
蘑菇业的组织 146