中国茶饮

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总序不老的茶文化 1

引言喝好每一杯茶 1

第一章千里之行茶饮路——中国茶饮历史 1

一、神农初识仙灵草 3

二、唐宋相继煎点茶 17

三、明清瀹饮为朱权 33

第二章茶饮之花开千树——茶饮功能与类型 41

一、修身养性志趣高 43

二、众说纷纭话类型 58

三、茶艺风韵漫古今 71

第三章万般之始惟有境——品茗环境 89

一、境之为先古人说 91

二、竹雨松风山水间 102

三、茶馆茶室情亦浓 111

第四章备茶选器细酝酿——冲泡之前 125

一、六大茶类争斗妍 127

二、兔毫紫砂竞风流 146

三、品水扫炉试晓烹 172

第五章慢品细啜真天味——冲泡与品茗 193

一、凤凰点头泡香茶 195

二、礼仪之邦习品茗 214

三、饮茶风俗总相别 225

第六章奇风异俗话茶饮——少数民族的饮茶 251

一、万状风情在云南 256

二、百法齐陈的南方 266

三、北方民族的豪饮 278

第七章异域他乡遇故知*——中国茶饮在海外 293

一、茶道清雅亚细亚 295

二、异彩纷呈的欧洲 316

三、各居胜境拉美非 336

后记 336