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- 作 者：蒋乃华等著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7109084760
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1.1问题的提出 1
第1章 绪论 1
1.2文献综述 4
1.3本研究拟回答的几个问题 10
1.4研究方法与技术线路 10
1.5研究的创新之处 12
第2章 中国肉类生产与消费数据的修订 13
2.1中国肉类统计数据存在的问题 13
2.2畜产品数据调整的方法与步骤 14
2.3畜产品数据调整的结果 18
第3章 畜产品生产特征与生产效率 35
3.1增长与波动特征 35
3.2畜产品生产特征 44
3.3畜禽收购价格变动的基本特征 54
3.4畜产品供给反应机制 61
4.1畜产品消费特征 65
第4章 畜产品消费与需求行为 65
4.2消费结构变动的影响因素分析 71
4.3需求系统的模型设定 74
4.4需求行为模拟的实证分析 78
第5章 中国畜产品贸易行为分析 88
5.1中国畜产品进出口贸易的特征 90
5.2畜牧业生产的比较优势 102
5.3中国畜产品出口的竞争优势 116
5.4中国畜产品贸易前景展望 125
附表一 各省区分品种肉类产量调整表 129
附表二 畜产品非家庭消费的影响因素 148
附表三 各省区消费畜产品非家庭消费的影响因素 149
附表四 中国畜产品总产量表 155
附表五 中国畜禽产品收购价格指数 157
主要参考文献 159
后记 165