- 作 者：张力田编著
- 出 版 社：广州：华南理工大学出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7562303320
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目 录 1
第1章总论 1
一、原淀粉 1
二、变性淀粉 18
第2章预糊化淀粉 26
一、生产工艺 26
二、性质和应用 28
第3章糊精 31
一、化学反应 32
二、生产工艺 36
三、性质和应用 41
第4章酸变性淀粉 49
一、化学反应 49
二、生产工艺 50
三、性质和应用 53
第5章次氯酸钠氧化淀粉 57
一、化学反应 57
二、分析方法 63
三、生产工艺 64
四、性质和应用 65
第6章双醛淀粉 74
一、化学反应 74
二、生产工艺 76
三、分析方法 77
四、性质和应用 78
第7章交联淀粉 82
一、化学反应 82
二、生产工艺 84
三、性质和应用 91
第8章羟烷基淀粉 102
一、羟乙基淀粉 102
二、羟丙基淀粉 109
第9章阳离子淀粉 120
一、生产工艺 120
二、性质和应用 137
第10章羧甲基淀粉 144
一、化学反应 144
二、生产工艺 145
三、分析方法 152
四、性质和应用 154
第11章淀粉醋酸酯 167
一、低取代淀粉醋酸醋 167
二、高取代淀粉醋酸醋 176
第12章淀粉黄原酸酯 186
一、化学反应 186
二、生产工艺 188
三、性质和应用 191
第13章淀粉磷酸酯 199
一、化学反应 200
二、生产工艺 202
三、性质和应用 206
第14章接枝共聚淀粉 212
一、接枝共聚反应 212
二、丙烯腈接枝共聚物 217
三、水溶性高分子接枝共聚物 239
四、热塑性高分子接枝共聚物 246
五、其它接枝共聚物 250