- 作 者：张从众编著
- 出 版 社：北京：气象出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7502936316
- 标注页数：398 页
- PDF页数：406 页
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第一编 保姆自身素质的准备 3
第一章 从事保姆工作的必要准备 3
第一节 从事保姆工作的证件准备 4
第二节 从事保姆工作的心理准备 7
第三节 从事保姆工作的职业道德 12
第四节 从事保姆工作的文明修养 21
第二章 从事保姆工作的个人卫生要求 34
第一节 培养良好的个人卫生及职业生活习惯 34
第二节 保姆工作的职业饮食要求 39
第三节 保姆个人衣着卫生要求 43
第三章 保姆工作的具体内容及特殊业务范畴 46
第一节 保姆服务于一般家庭的工作内容 47
第二节 在特殊情况下保姆可能承担的业务范畴 51
第四章 从事保姆工作所要了解的法律常识 57
第一节 保姆工作合同的签定与解除 57
第二节 保姆应当了解的基本法律、法规常识 59
第二编 保姆劳动技能的准备 80
第五章 保姆怎样做好幼儿安全看护和饮食营养工作 80
第一节 怎样确保幼儿安全 80
第二节 一周岁以内的婴幼儿的看护与营养搭配 99
第三节 1～3岁幼儿的看护与营养搭配 136
第四节 怎样照顾上学的孩子 160
第五节 怎样看护智障的孩子 164
第六节 孩子发生意外事故的应急处理方法 166
第一节 怎样确保老年人的安全 178
第六章 保姆怎样做好老年人日常安全和健康护理工作 178
第二节 怎样确保老年人的饮食营养 187
第三节 老年人常见疾病的护理与康复保护 192
第四节 怎样看护不能自理的老人与老年痴呆病人 222
第五节 老年人发生意外事故的应急处理方法 227
第七章 保姆的商品采购与食品烹饪技能 233
第一节 保姆的商品采购及产品的质量鉴别 234
第二节 家常食品的加工与保存 260
第三节 家庭日常营养饮食的烹饪技能 282
第八章 保姆怎样进行家庭日常卫生的打扫 305
第一节 厨房卫生清洁技能 305
第二节 卫生间卫生清洁技能 314
第三节 卧室卫生清洁技能 316
第四节 客厅卫生清洁技能 323
第九章 保姆怎样进行衣物的清洗 333
第一节 不同纺织衣物的洗涤方法 333
第二节 衣物上各种污染物的去除方法 339
第三节 各种衣物的保养和熨烫技巧 347
第四节 床上用品与其他穿戴物品的清洗及保养方法 352
第十章 保姆怎样保证雇主的家庭财产安全及应急措施 360
第一节 家庭财产安全及防盗 361
第二节 发生意外事故的应急处理方法 370
第十一章 保姆怎样正确使用家用电器及应急措施 381
第一节 家用电器的安全使用 381
第二节 煤气的安全使用 396