- 作 者：王南等编著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：710907921X
- 标注页数：52 页
- PDF页数：62 页
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香菇 1
1．赛脆鳝 2
2．香菇菜心 2
3．炒双冬 3
4．香菇豆腐球 3
5．松仁酱汁香菇 4
6．红炖香菇蹄筋 4
7．香菇蒸鲫鱼 5
8．香菇芙蓉鱼片 5
9．香菇八宝鸭 6
10．香菇目鱼卷 6
11．香菇扣鸡翼 7
双孢蘑菇 8
1．椒盐蘑菇 9
2．茄汁蘑菇 9
3．麻辣蘑菇豆腐 10
4．蘑菇烩面筋 10
5．蘑菇煸丝瓜 11
6．蚂蚁上树 11
7．蘑菇烧茄子 12
8．鲜蘑炒虾仁 12
9．蘑菇鸡片 13
10．蘑菇扣肉 14
11．蘑菇烧鸽蛋 15
12．锅仔蘑菇煮桂鱼 15
13．蘑菇白菜粉砂锅 16
14．蘑菇莼菜汤 16
平菇 17
1．凉半平菇 18
2．茄汁平菇 18
3．大葱炒平菇 19
4．板栗平菇 19
5．鲜奶平菇 20
6．平菇干丝 20
7．平菇目鱼片 21
8．平菇鸡球汤 21
9．锦绣小平菇 22
10．糟熘小平菇 22
金针菇 23
1．金针菇拌香菜 24
2．金菇拌干丝 24
3．凉拌双金菜 25
4．金菇扣三丝 25
5．三色金针菇 26
6．瓜姜金针菇 26
7．金针菇鱼丝 27
8．金针菇鱿鱼 27
9．金菇炒肚丝 28
草菇 29
1．酱爆草菇 30
2．青瓜酿草菇 30
3．草菇丝瓜 31
4．草菇冬瓜 31
5．双花伴草菇 32
黑木耳 33
1．糖醋木耳 34
2．海带木耳 34
3．木耳黄瓜 35
4．木耳泥鳅汤 35
5．牛肉炒木耳 36
6．木耳肚丝（肚丝炒木耳） 36
7．木耳炒鱼片 37
8．木耳焦熘大肠 37
9．木耳拌西芹 38
10．木耳炒甜椒 38
11．黑木耳锅巴 39
12．红烧木耳头尾 39
银耳 40
1．银耳八宝羹 41
2．芙蓉银耳 41
3．绣球银耳 42
4．银耳绿豆汤 42
竹荪 43
1．竹荪烩白果 44
2．绿女穿纱裙 44
3．竹荪明珠 45
4．竹荪山药汤 46
5．上汤竹荪蛋 46
6．蟹黄竹荪蛋 47
灵芝 48
1．灵芝炖鸡 49
2．灵芝鹌鹑蛋 49
3．灵芝猪腰 50
4．灵芝狮子头 50
5．砂锅灵芝鳖 51
6．瓦罐灵芝煲蚌汤 51
7．芝汁煎鸡脯 52