云林堂饮食制度集

作者：（元）倪瓒，邱庞同编
出版社：北京：中国商业出版社
出版年份：1984
ISBN：11237·004
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目录 1

酱油法 1

煮面 1

？香束 2

？？？蛑 3

煮？法 4

酒煮蟹法 4

煮馄饨 5

黄雀馒头法 6

冷淘面法 7

新法蛤蜊 8

雪盦菜 9

煮麸干法 10

蚶子 11

青虾卷？ 12

香螺先生 13

江？ 13

？鱼 14

田螺 15

？肉羹 15

腰肚双脆 16

醋笋法 17

烧萝卜法 17

糟姜法 18

煮藦茹 18

郑公酒法 19

酿法 20

煮鲤鱼 22

又法 23

蟹鳖 23

糖馒头 24

煮猪头肉 25

川猪头 26

手饼 27

鲫鱼肚儿羹 28

蜜酿红丝粉 29

熟灌藕 30

桔花茶 30

莲花茶 31

煎前茶法 32

香橼煎 33

香灰 34

洗砚法 35

水龙子 36

黄雀 36

白盐饼子 37

烧猪脏或肚 38

烧猪肉 38

烧鹅 39

新法蟹 40

海蛰羹 41

煮决明法 42

江鱼假江瑶 42