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- 作 者：刘佩瑛等编著
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社；重庆分社
- 出版年份：1986
- ISBN：16176·83
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目录 1
前言 1
一、概述 1
（一）魔芋在植物分类学上的地位 1
（二）魔芋的原产地 2
（三）魔芋的分布 2
（四）魔芋的主要用途 4
二、魔芋栽培的生物学基础 5
（一）根 5
（二）茎 6
（三）叶 12
（四）花 15
（五）果实和种子 18
三、我国主要栽培种 18
（一）花魔芋 18
（二）白魔芋 20
四、魔芋的生长发育 22
（一）块茎的生长发育 22
（二）植株的生长发育 24
（三）生育期的划分 27
五、魔芋对环境条件的要求 28
（一）温度 28
（二）光照 29
（三）湿度 30
（四）养分 30
（五）土壤 31
六、魔芋的栽培技术 31
（一）魔芋的繁殖 31
（二）魔芋的优化栽培 34
（三）魔芋的荫蔽栽培 39
（四）魔芋的种植 44
七、魔芋病害的防治 49
（一）发病的原因 49
（二）魔芋主要病害的防治法 50
八、魔芋的收获及贮藏 54
（一）魔芋的收获 54
（二）魔芋的贮藏 55
九、魔芋的加工 57
（一）魔芋原材料的处理加工 58
（二）粗粉和精粉的制造 64