客房服务基本技能

作者：赵荣凯主编
出版社：北京：中国劳动社会保障出版社
出版年份：2004
ISBN：750454552X
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第一章概述 1

第一节客房部在饭店中的重要作用 1

第二节客房种类及物品配置 4

第三节客房服务意识及服务礼仪 12

第二章客房接待服务 15

第一节客房接待服务的要求 15

第二节客房日常接待服务的内容 16

第三节会议布置与服务 25

第三章客房的清洁与整理 29

第一节常用清洁剂及清洁器具 29

第二节客房的日常清洁与整理 40

第三节客房的计划卫生 61

第四节客房常用家具、设备的保养 64

第四章客房的消毒 72

第一节客房消毒的要求 72

第二节常用的消毒方法 73

第五章客房安全服务 76

第一节防盗与防火工作 76

第二节其他意外事故的防范 79