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- 作 者：赵荣凯主编
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：750454552X
- 标注页数：81 页
- PDF页数：88 页
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第一章 概述 1
第一节 客房部在饭店中的重要作用 1
第二节 客房种类及物品配置 4
第三节 客房服务意识及服务礼仪 12
第二章 客房接待服务 15
第一节 客房接待服务的要求 15
第二节 客房日常接待服务的内容 16
第三节 会议布置与服务 25
第三章 客房的清洁与整理 29
第一节 常用清洁剂及清洁器具 29
第二节 客房的日常清洁与整理 40
第三节 客房的计划卫生 61
第四节 客房常用家具、设备的保养 64
第四章 客房的消毒 72
第一节 客房消毒的要求 72
第二节 常用的消毒方法 73
第五章 客房安全服务 76
第一节 防盗与防火工作 76
第二节 其他意外事故的防范 79