维生素营养研究进展

作者：王和民，齐广海主编
出版社：北京：中国科学技术出版社
出版年份：1993
ISBN：7504611093
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第一章总论 1

第二章维生素A 9

第三章维生素D 16

第四章维生素E 26

第五章维生素K 44

第六章硫胺素 56

第七章核黄素 64

第八章维生素B6 73

第九章维生素B12 84

第十章烟酸 91

第十一章泛酸 101

第十二章生物素 110

第十三章叶酸 119

第十四章维生素C 126

第十五章胆碱 136

附录一单胃动物的维生素需要量 149

附录二反刍动物和马的维生素需要量 152

附录三动物的维生素缺乏症图 153