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- 作 者:金兴盛总主编;杨颖立,徐炜,屠丽辉编
- 出 版 社:杭州:浙江摄影出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:7551411852
- 标注页数:145 页
- PDF页数:158 页
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一、概述 9
[壹]粽子起源史 9
[贰]粽子发展史 12
二、五芳斋粽子的制作技艺 36
[壹]五芳斋粽子的种类 36
[贰]五芳斋粽子的制作技艺 40
三、五芳斋粽子的传承与保护 58
[壹]五芳斋粽子的传承谱系 58
[贰]五芳斋粽子的重要价值 94
[叁]五芳斋棕子的保护措施 99
附录 专家学者评价 120