当前位置： 浙江省非物质文化遗产代表作丛书 五芳斋粽子制作技艺 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：金兴盛总主编；杨颖立，徐炜，屠丽辉编
- 出 版 社：杭州：浙江摄影出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：7551411852
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一、概述 9
［壹］粽子起源史 9
［贰］粽子发展史 12
二、五芳斋粽子的制作技艺 36
［壹］五芳斋粽子的种类 36
［贰］五芳斋粽子的制作技艺 40
三、五芳斋粽子的传承与保护 58
［壹］五芳斋粽子的传承谱系 58
［贰］五芳斋粽子的重要价值 94
［叁］五芳斋棕子的保护措施 99
附录 专家学者评价 120