食物营养成分测定法

作者：中央卫生研究院营养学系编著
出版社：北京：人民卫生出版社
出版年份：1954
ISBN：
注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!

在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明

转为PDF格式
7
立即购买
（在线云解压服务）

云解压服务说明

1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。

云解压下载及付费说明

1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

目录 1

样品的採集与制备 1

维生素甲测定法——比色法 11

胡萝卜素测定法——层离分析法 17

同时测定维生素乙复体时样品的制备法——酶解法 29

硫胺素测定法——萤光法 30

核黄素测定法——萤光法 41

核黄素测定法——微生物法 46

尼克酸测定法——比色法 55

尼克酸测定法——微生物法 61

还原型维生素丙测定法——2,6-二氯靛酚滴定法 68

总维生素丙测定法——2,4-二硝基苯肼法 73

水分测定法 79

蛋白质测定法——微量凯氏法 80

脂肪测定法——素氏抽取法及酸水解法 84

粗纤维测定法 87

灰分（总灰分）测定法 89

钙测定法——消化法 90

磷测定法——消化法 95

植酸磷测定法——消化法 99

铁测定法 103