- 作 者：董厚德，杨完仙主编；宋巨明，郑有录，杨玉堂编
- 出 版 社：北京：农村读物出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7504820385
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1．玉米的营养与药用 1
2．谷子的营养与药用 4
3．水稻的营养与药用 7
4．大豆的营养与药用 10
5．豇豆的营养与药用 13
6．高粱的营养与药用 16
7．蚕豆的营养与药用 19
8．小麦的营养与药用 22
9．绿豆的营养与药用 25
10．荞麦的营养与药用 27
11．扁豆的营养与药用 30
12．葵花的营养与药用 33
13．芝麻的营养与药用 35
14．黍子的营养与药用 38
15．花生的营养与药用 41
16．大蒜的营养与药用 44
17．大葱的营养与药用 46
18．萝卜的营养与药用 49
19．黄瓜的营养与药用 52
20．韭菜的营养与药用 54
21．芹菜的营养与药用 56
22．白菜的营养与药用 59
23．西红柿的营养与药用 61
24．辣椒的营养与药用 63
25．芫荽的营养与药用 66
26．菠菜的营养与药用 67
27．茄子的营养与药用 69
28．荠菜的营养与药用 71
29．芥菜的营养与药用 74
30．红薯的营养与药用 76
31．黄花菜的营养与药用 79
32．莲藕的营养与药用 81
33．山药的营养与药用 84
34．马铃薯的营养与药用 87
35．胡萝卜的营养与药用 89
36．菱的营养与药用 92
37．枸杞的营养与药用 94
38．荸荠的营养与药用 97
39．百合的营养与药用 99
40．西瓜的营养与药用 102
41．甜瓜的营养与药用 104
42．冬瓜的营养与药用 107
43．南瓜的营养与药用 110
44．丝瓜的营养与药用 113
45．苦瓜的营养与药用 115
46．杏的营养与药用 118
47．桃的营养与药用 121
48．葡萄的营养与药用 123
49．荔枝的营养与药用 126
50．桔子的营养与药用 129
51．石榴的营养与药用 132
52．樱桃的营养与药用 135
53．梨的营养与药用 137
54．山楂的营养与药用 141
55．枇杷的营养与药用 144
56．香蕉的营养与药用 146
57．红枣的营养与药用 149
58．板栗的营养与药用 152
59．核桃的营养与药用 155
60．桑的营养与药用 158
61．生姜的营养与药用 161
62．花椒的营养与药用 164
63．小茴香的营养与药用 167
64．胡椒的营养与药用 169
65．甘蔗的营养与药用 172
66．茶的营养与药用 174
67．柿子的营养与药用 177