- 作 者：（日）马场茂明等著；史馥译
- 出 版 社：天津：天津科技翻译出版公司
- 出版年份：2001
- ISBN：754331343X
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一日食谱 4
高胆固醇患者的春季食谱 4
高胆固醇患者的夏季食谱 6
高胆固醇患者的科季食谱 8
高胆固醇患者的冬季食谱 10
高甘油三酯患者的春季食谱 12
高甘油三酯患者的夏季食谱 14
高甘油三酯患者的秋季食谱 16
高甘油三酯患者的冬季食谱 18
高胆固醇和高甘油三酯患者的春季食谱 20
高胆固醇和高甘油三酯患者的夏季食谱 22
高胆固醇和高甘油三酯患者的秋季食谱 24
高胆固醇和高甘油三酯患者的冬季食谱 26
类脂蛋白微粒患者的春季食谱 28
类脂蛋白微粒患者的夏季食谱 30
菜肴集锦 32
精瘦肉菜肴① 32
精瘦肉菜肴② 36
含有大量EPA的鱼类菜肴① 40
含有大量EPA的鱼类菜肴② 44
豆制品菜肴 48
含有大量纤维的菜肴 52
使用植物油的菜肴 56
低糖点心 60
高脂血症的病理解说 64
高脂血症及其死因 65
体内的胆固醇 68
形成高脂血症的原因 72
高脂血症与糖尿病 77
高脂血症患者的饮食 79
食疗的目的 79
用于预防的饮食 79
用于治疗的饮食 85
基本方针 85
实际饮食 87
食谱的制定方法——食谱烹调的Q&A 93
在外用餐的用法 97
对高脂血症患者在外用餐的忠告 126
预防疾病的四组评分法 132
什么是四组评分法 132
80kcal=1分，用分数来决定适合自己的量 135
一、二、三组基本各为3分 135
根据性别、年龄调节第四组 136
家中有病人也可适用的四组评分法 136
高脂血症患者的饮食一览表 138
标准计量杯、匙、量器的使用方法 142