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- 作 者：蒋诗协编著
- 出 版 社：福州：福建教育出版社
- 出版年份：1984
- ISBN：7159·913
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目录 1
一、用 1
水与燃料 1
廉价的燃料——沼气 4
漫话火柴 5
泡沫式灭火器 8
同样是碳，“面貌”、用途迥异 10
铝制品上色和铝质饭盒刻字 14
铝锅的维护 17
钢铁的锈蚀，发蓝 19
脸盆及其维修 22
贵金属——金和银 24
从铜镜到真空镀铝玻璃镜 30
钠玻璃 33
陶与瓷 36
石膏的多种用途………………………………………（40 ）生活中的稀土元素 42
含氟药用牙膏 45
肥皂与合成洗衣粉 46
氯气漂白粉 52
明矾的净水及其它 54
海波的几种可贵的性质 56
琐谈塑料………………………………………………（58 ）二、食厨房里的化学 67
油条与发糕 72
荷包蛋与变性蛋白 75
调味佳品——味精 77
糖与甜 79
“功同五谷”——番薯 83
消暑饮料——汽水 85
陈年老酒和酒败成醋 88
水果的香甜酸涩和催熟 91
三、衣、住、行 95
几种常见合成纤维的几个为什么 95
石灰岩献宝 101
水泥的硬化 104
从轮胎话橡胶 106
四、元素与健康 111
痕量元素与健康 111
氧气、水与健康 116
食盐与健康 119
五、其它 122
蓝黑墨水 122
臭味的妙用 124
化学冷烫液 126
爆竹与焰火 127
“天火”、“鬼火”——自燃 131
实用化学知识拾零 133