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- 作 者：袁履冰等编著
- 出 版 社：沈阳：辽宁教育出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7538209247
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目录 1
第一章食品添加剂 1
一增稠剂 10
二乳化剂 21
三膨松剂 26
四防腐剂和杀菌剂 32
五抗氧化剂 40
六食用色素 47
七发色剂与漂白剂 62
八调味剂 66
九酶制剂 82
十食用香精 88
十一强化剂 93
十二食用加工助剂 113
第二章日常饮料及冷食制品 119
一日常饮料 126
二冷食制品 192
第三章化妆品 206
一膏霜类制品 217
二美容修饰用品 267
三美发修饰用品 315
四口腔卫生制品 364
五其它化妆品 380
第四章清洗去污制剂 390
一肥皂 396
二合成洗涤剂 404
三浴洗用品制剂 447
四水处理剂及锅炉、水处理设备清洗剂 457