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- 作 者：山口广太著；韩定国译
- 出 版 社：卓越文化事业股份有限公司出版部
- 出版年份：1986
- ISBN：
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前言：日本麦当劳成功的秘诀 2
一、计时劳工——超短期劳动力总动员与分店管理战略 13
1．麦当劳成功的一实例——利用计时工作人员，动员短期劳力 13
2．麦当劳手册那里与人不同？ 23
二、知识财产之开发与店面策略 32
3．二万五千项美式知识财产专利为发展基础的日本麦当劳弹性思考模式 32
三、基本信念——用科学的方法提供QSCV 47
4．Q代表品质，不论在何时、何地都不能改变的品质要求 47
5．成功率百分之百的商圈调查 63
6．S代表服务——比摊贩更快捷比家庭餐厅更周到的服务 72
7．C代表清洁，清洁的环境是员工对顾客无言的欢迎 91
四、训练与士气 103
8．速成训练：计时工的短期生产力化与提高人生产力 103
9．在不知不觉中建立员工工作意愿的鼓舞士气方法 118
五、店铺管理 132
10 以一当十的门市中心经理 132
11 店铺管理与促销——轰轰烈烈的两人三脚竞走 147