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- 作 者：叶连海，郝淑秀主编；本书编写组编著
- 出 版 社：北京：中国社会出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7800887691
- 标注页数：378 页
- PDF页数：385 页
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川味家常菜 1
一、猪牛羊肉类 1
二、禽蛋类 19
三、水产海味类 27
四、植物菜类 37
鲁味家常菜 50
一、猪牛羊肉类 50
二、禽蛋类 67
三、水产海味类 74
四、植物菜类 86
淮扬风味家常菜 100
一、猪牛羊肉类 100
二、禽蛋类 114
三、水产海味类 121
四、植物菜类 132
粤味家常菜 149
一、猪牛羊肉类 149
二、禽蛋类 163
三、水产海味类 171
四、植物菜类 183
清真家常菜 194
一、牛羊肉类 194
二、禽蛋类 210
三、水产海味类 218
四、植物菜类 226
家常风味冷荤凉菜 243
一、猪牛羊肉类 243
二、禽蛋类 251
三、水产海味类 261
四、植物菜类 269
家常沙锅火锅汤羹 286
一、沙锅类 286
二、火锅类 302
三、汤羹类 314
家庭面食小吃 329
一、蒸食类 329
二、煮食类 343
三、烙、烤食类 362
四、炸食类 372