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- 作 者：高碧华编著
- 出 版 社：北京：中国宇航出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7801444620
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第一章 选择良机 1
第二章 起步 9
第三章 选址 选址 再选址 13
第四章 寻找资金支持 25
第五章 选择供货商 31
第六章 购买合适的设备 37
第七章 选择什么样的咖啡 47
第八章 咖啡制作辅助用品及耗材 53
第九章 浓缩咖啡单 63
第十章 人力资源投资 75
第十一章 浓缩咖啡的品质保证 87
第十二章 浓缩咖啡营销 99
第十三章 设备维护及保养 113
第十四章 下一步如何走 123