- 作 者：余展深主编
- 出 版 社：武汉：华中师范大学出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7562208751
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第一章 山区特产资源开发的思路 1
第一节 总体战略思想 1
第二节 果树资源的开发 5
第三节 烟草资源的开发 11
第四节 食用菌资源的开发 15
第五节 中草药资源的开发 18
第六节 山区蔬菜的开发 22
第二章 果树栽培技术 27
第一节 柚 27
第二节 批杷 44
第三节 杨梅 54
第四节 葡萄 65
第三章 烟草的栽培与调制技术 83
第一节 烟草的栽培技术 83
第二节 烟叶的成熟采收与调制 104
第一节 改革经营方式发展茶叶经济 121
第四章 种茶与制茶新型实用技术 121
第二节 种茶技术 124
第三节 制茶技术 145
第五章 食用菌的栽培技术 169
第一节 食用菌的生产概况、营养与药用价值 169
第二节 香菇的栽培技术 173
第三节 木耳的栽培技术 191
第四节 凤尾菇的栽培技术 197
第五节 竹荪的栽培技术 207
第六章 九种珍稀名贵药材的栽培技术 215
第一节 天麻、竹节人参和湖北贝母的栽培技术 215
第二节 板党、黄连和窑归的栽培技术 223
第三节 绞股兰、头顶一颗珠和江边一碗水的栽培技术 229
第七章 农副土特产品加工开发 236
第一节 农副土特产品加工开发概述 236
第二节 大蒜、竹笋和红薯的加工开发 241
第三节 柿、李和猕猴桃的加工开发 247