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- 作 者：陈淑娟编著
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7534117550
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海鲜类 6
辣椒小鱼干 6
香辣鱼丁 7
腌蚬仔 8
卤墨鱼 9
姜丝小卷 10
盐酥虾 11
凉抖海蜇皮 12
卤章鱼 13
五味透抽 14
金枪鱼沙拉 15
豆瓣虱目鱼 16
炒蚬 17
肉类 18
香烤三层肉 18
沙茶肉丁 19
榨菜炒肉丝 20
炸酱 21
香炒猪肝 22
香辣耳丝 23
豆豉炒肉 24
卤猪舌 25
酱瓜肉饼 26
凉拌鸡丝 27
葱酱烤鸡翅 28
五香卤鸡肫 29
葱油蒸鸡 30
小黄瓜拌鸡肫 31
豉汁凤爪 32
蔬菜类 33
九层塔茄子 33
话梅苦瓜 34
奶油香菇 35
胡椒四季豆 36
什锦沙拉 37
什锦泡菜 38
什笋沙拉 39
柴鱼韭菜 40
素炒三香 41
香拌芝麻牛蒡 42
凉拌海带丝 43
麻辣小黄瓜 44
味噌薯叶 45
麻油川七 46
酸豇豆 47
凉拌素鸡 48
辣渍卷心菜 49
红绿花生 50
腌嫩姜 51
酸菜 52
水煮秋葵 53
广东泡菜 54
凉拌三丝 55
凉拌洋葱 56
凉拌大头菜 57
蛋、豆腐类 58
番茄炒蛋 58
苦瓜炒蛋 59
五彩蒸蛋 60
茶叶蛋 61
清蒸臭豆腐 62
皮蛋豆腐 63
香炒干丝 64