酒店服务实战

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模块一职业素养 1

任务一具备良好的职业道德 1

任务二提高自己的职业意识 10

任务三养成良好的职业习惯 19

任务四具备娴熟的职业技能 34

模块二前厅 44

任务一礼宾服务 44

任务二总台接待 57

任务三总机服务 63

任务四商务中心 71

任务五大堂副理 76

模块三客房 88

任务一楼层服务 88

任务二公共区域保洁服务 95

任务三房务中心 101

任务四洗衣服务 105

任务五会议服务 110

模块四餐饮 118

任务一迎宾 118

任务二点菜 130

任务三传菜 139

任务四宴会服务 144

任务五酒吧服务 156

任务六咖啡厅服务 161

模块五销售 171

任务一电话销售和开发新客户 171

任务二客户访问和挂账 177

任务三现场介绍酒店设施及会议销售 181

任务四团队接待及重点宾客接待等级划分 190

任务五大型活动安排 195

参考文献 204