- 作 者：周兴志主编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7538837884
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果汁鸡排 1
滑熘鸡脯 2
油淋鸡腿 2
红烧鸡块 5
酱爆鸡丁 5
小鸡炖蘑菇 6
青椒炒仔鸡 6
酱鸡胗 9
串烤鸡脖 9
葱油鸡胗 10
煎烧白果 10
鸡蛋炒大葱 13
毛葱炒鸡蛋 13
木樨肉 14
水炒鸡蛋 15
香葱蒸蛋糕 16
鸡蛋炒豆腐 16
卤香鸭 19
农家焖子 19
大鹅炖酸菜 20
玉米炖大鹅 20
葱油鲤鱼 22
干炸鲫鱼 23
得莫利炖鱼 24
油浸加吉鱼 25
萝卜丝氽鲫鱼 26
五柳鱼 27
炸带鱼 29
煎焖晶鱼 29
软煎马哈鱼 30
葱烧马哈鱼条 30
串烤鳕鱼 33
串烤两味 33
串炸竹节虾 34
炸板虾 35
清炒虾仁 36
红烧海参 36
锅？肉片 39
锅包肉 39
干炸里脊 40
煸白肉 40
铁盘里脊 42
樱桃肉 43
姜丝辣肉 45
鱼香肉丝 45
生炸小排 46
黄焖排骨 46
叉烧小排 49
酱骨架 49
滑熘里脊海米葱 50
尖椒肉段 50
红焖肉炖干菜 52
红焖肉炖粉皮 53
红焖肉炖海带扣 54
炸扦子 54
吉列肉饼 57
四喜丸子 57
酱猪手 58
琥皮肘子 58
风味耳舌卷 61
手掰肝 61
炝腰片 62
碧绿猪嘴 62
熘腰花 64
芫爆肚条 65
烧大肠 66
土豆烧肥肠 67
猪皮冻 69
白肉血肠 69
酱牛肉 70
咖哩牛肉 71
罐焖牛肉 72
烤盘牛肉 72
红油牛肚 75
牛肉炖柿子 75
葱爆羊肉 77
牛肉炖土豆 77
孜然羊肉 78
串烤羊肉 78
串烤羊排 81
串烤羊腰 81
串烧心管 82
酥肉豆腐 83
镶蒸豆腐 84
卤汁豆腐 85
麻辣豆腐 86
尖椒豆腐泡 86
豆花三鲜 89
木耳白菜 89
辣酱肉菜卷 90
三鲜菜卷 90
炒土豆丝 93
土豆丝饼 93
脆皮茄盒 95
果味薯条 95
鱼香茄条 96
凉拌茄子 96
排骨炖豆角 98
芥末豆角 99
油焖尖椒 100
红肠尖椒 100
镶青椒 103
镶蒸苦瓜 103
橙汁冬瓜条 104
夏果炒黄瓜 104
椒盐菠菜 107
炒芹菜粉 107
炒肉蒜苗 108
肉丝山野菜 108
渍菜粉 111
炒肉鸡腿蘑 111
三丝脆豆 112
雪菜黄豆芽 113
松仁玉米 114
炝时蔬 115
地三鲜 116
五香花生米 116
炸花生米 119
串烤蚕蛹 119
酒枣 120
美丽豆沙 120
果味香蕉排 123
白菜丸子汤 123
腰方冬瓜汤 124
口蘑锅巴汤 125
苦瓜鱼片汤 126
什锦汤 127
苏伯汤 128
氽锅底 128
蒸大米饭 131
蒸发糕 131
蒸花卷 132
糖三角 133
蒸麦穗包子 134
菜团子 134
蒸西葫芦饺 137
芸豆大？粥 137
黑米八宝粥 138
绿豆小米粥 138
三鲜清汤馄饨 140
肉丝炸酱面 140
饺子 142
什锦炒饭 142
盘沿饼 145
家常葱油饼 145
筋饼 146
煎饼 147
玉米面大饼子 148
烤琥皮糕 148
韭菜盒子 151
水煎包 151
芝麻大饼 152
炸馒头片 152
糖酥麻花 154