- 作 者：张万福，伍思纯主编；四川省教育委员会组编
- 出 版 社：北京：高等教育出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7040064987
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第一章 商品学研究的对象与任务 1
第一节 商品学研究的客体与对象 1
第二节 商品学研究的内容与任务 4
第三节 商品学的产生与发展 9
第四节 商品学在国民经济中的作用 14
第二章 商品分类与编码 18
第一节 商品分类的概念与意义 18
第二节 商品分类的基本原则与方法 20
第三节 商品分类标志 23
第四节 商品分类体系与分类目录 28
第五节 商品编码 36
第三章 商品成分、结构与性质 46
第一节 商品的原料 46
第二节 商品的化学成分 47
第三节 商品的结构 68
第四节 商品的性质 71
第四章 商品质量 81
第一节 商品质量的概念与构成 82
第二节 提高商品质量的意义 86
第三节 商品质量的要求 88
第四节 商品美与商品质量 98
第五节 决定和影响商品质量的因素 103
第六节 商品对环境的影响 108
第五章 商品标准与商品标准化 112
第一节 商品标准 113
第二节 商品标准化 126
第六章 商品检验 132
第一节 商品检验的概念与作用 132
第二节 商品检验的形式与类型 135
第三节 抽样与抽样方法 137
第四节 商品检验的方法 140
第五节 商品分级与伪劣商品的识别 145
第七章 商品质量管理与质量监督 152
第一节 商品质量管理 153
第二节 商品质量监督 159
第三节 商品质量认证 169
第四节 其他质量认证制度 178
第八章 商品包装 185
第一节 商品包装概述 186
第二节 商品包装设计的原则与要求 195
第三节 商品的运输包装与销售包装 199
第四节 商品包装装潢与标志 206
第九章 商品运输、储存与养护 222
第一节 商品运输 223
第二节 商品储存 231
第三节 商品养护 253
第十章 商品消费与消费者权益保护 269
第一节 商品消费 270
第二节 商品消费需求 273
第三节 消费者权益保护 282