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- 作 者：肖宗隆编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538837396
- 标注页数：79 页
- PDF页数：81 页
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目录 3
序 3
出版序 4
编著者·营养师 摄影师简介 6
食物营养成分代换表 7
目录 17
绿湖三丝羹 18
龙虾抱日 20
粉丝虾球 22
玫瑰虾 24
虎皮虾卷 26
纸包杏蟹丝 28
鲈鱼杏仁片 30
奇异果鱼子酱 32
白灼象拔蚌 34
火烧东风螺 36
柠檬生蚝 38
镇江醋红血蛤 40
竹节药膳明虾 42
椰子花条 44
药膳焗文蛤 46
药膳红鲟 48
盐烤大蛤蜊 50
红糟搏青蛙 52
雀巢京爆双脆 54
芝麻咸小卷 56
竹盅蟹腿肉 58
银芽蛤蜊肉 60
豆芽酥大肚鱼 62
银芽鳝糊 64
青扣白玉 66
莲藕盅魩仔鱼 68
叉烧花枝卷 70
大卷炒碧玉笋 72
生煎鲜鱼片 74
茶油炸泥鳅 76
奶油酥煎虱目鱼苗 78