季羡林文集第10卷糖史 2

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第二编国际编 3

第一章第一编中已经提到过的有关第二编的内容 3

第二章甘蔗的原生地问题 23

第三章西极(国)石蜜 41

第四章从佛典的律藏中看古代印度的甘蔗种植以及砂糖和石蜜的制造和使用 49

第五章唐太宗与摩揭陀--唐代印度制糖术传入中国问题 78

第六章邹和尚与波斯--唐代石蜜传入问题探源 116

附甘蔗何时从印度传入波斯 179

第七章欧、美、非三洲的甘蔗种植和砂糖制造 185

第八章南洋一带的甘蔗种植和沙糖制造 256

第九章日本的蔗和糖 321

第十章琉球的蔗和糖 370

第十一章埃及以及其他阿拉伯国家的种蔗和制糖 393

附有关蔗糖的阿拉伯文资料［宋岘］ 414

第十二章蔗糖在明末清前期对外贸易中的地位--读《东印度公司对华贸易编年史》札记 422

附章新疆的甘蔗种植和沙糖应用 439

第三编结束语 471

在甘蔗种植和沙糖制造方面在全世界范围内的文化交流以及中国在这两个方面所起的作用 471

附录 481

一、一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷 481

附对《一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷》的一点补充 502

二、cini问题 507

三、再谈cici问题 517

《季羡林文集》后记 520

季羡林文集 第10卷 糖史 2