餐饮业经营管理艺术探索

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勤于探索必有所成（代序） 1

建设企业文化促进企业发展 1

弘扬企业精神塑造东饮形象 11

饮食市场的形象公关 16

市场经济对我们有什么冲击 22

吃科学吃个性吃文化——让职工都来关心市场 27

从食物结构变化中看到了什么 32

发展中式快餐业刍议 38

大力抓好人才培训促进饮食业发展 42

服务就是效益 56

关于思想政治工作科学化的意见 67

典型示范是思想政治工作的重要方法 77

我们是怎样发现、总结和宣传模范党支部书记杜金刚同志先进事迹的 84

在新形势下正确处理思想政治工作中的几个关系问题 89

民主讨论与灌输相结合 103

政工干部要学点文学 106

领导班子要有团结进取力 109

谈国有饮食店的机制改革 112

企业走向市场职工奔向小康 114

爱吃妈妈菜心系北京城 126