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- 作 者：于若木主编
- 出 版 社：上海：上海辞书出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7532604187
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总则 1
青年期(19～30岁) 1
东北地区 3
春季 3
夏季 11
秋季 20
冬季 29
京津地区 39
春季 39
夏季 49
秋季 58
冬季 69
西北地区 80
春季 80
夏季 89
秋季 98
冬季 108
江浙地区 118
春季 118
夏季 126
秋季 135
冬季 144
两湖地区 154
春季 154
夏季 162
秋季 171
冬季 180
广东地区 189
春季 189
夏季 196
秋季 204
冬季 212
四川地区 221
春季 221
夏季 230
秋季 240
冬季 250
壮年期(31～44岁) 261
春季 263
东北地区 263
夏季 271
秋季 280
冬季 289
京津地区 298
春季 298
夏季 308
秋季 318
冬季 327
春季 338
西北地区 338
夏季 347
秋季 357
冬季 366
江浙地区 376
春季 376
夏季 384
秋季 393
冬季 402
春季 412
两湖地区 412
夏季 421
秋季 430
冬季 439
广东地区 449
春季 449
夏季 457
秋季 465
冬季 473
春季 483
四川地区 483
夏季 493
秋季 503
冬季 513
附录 524
一、中国居民膳食指南 524
二、营养素功用及其主要食物来源 528
三、食物蛋白质含量代换表 532
四、中国青壮年身高标准体重值 533