- 作 者：应礼文著
- 出 版 社：南宁：广西教育出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7543518953
- 标注页数：133 页
- PDF页数：144 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源144 ≥133页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
生活离不开化学 1
糖——分布最广的有机物 4
糖在自然界的分布 4
糖的种类知多少 6
脂肪——人体内的燃料 23
脂肪酸的功能 23
必需脂肪酸 24
脂肪酸的含量 26
蛋白质的作用 28
氨基酸——构筑蛋白质的基石 28
各种氨基酸 29
合成过程 32
氨基酸的应用 33
生产氨基酸的方法 34
氨基酸怎样连接成蛋白质 35
费歇尔最先研究 35
肽和肽键 36
肽的学名 38
肽的功能 39
肽和蛋白质 39
合成蛋白质 42
合成肽的方法 42
蛋白质——对生命至关重要的分子 44
不能没有蛋白质 44
蛋白质的分类 45
复杂的结构 45
蛋白质的变性 47
发现酶的催化作用 48
酶——生命反应中的催化剂 48
酶是什么 50
酶催化的专一性 51
在代谢中的作用 53
维生素——维持生命的营养素 55
维生素及俗名 55
维生素A 57
维生素B1 60
维生素B2 63
维生素B6 64
维生素B12 66
维生素B5 68
维生素C 69
维生素D 72
维生素E 75
维生素K 76
维生素PP 78
维生素M 79
维生素H 80
缺乏维生素的原因 82
必需的金属 83
新陈代谢必需的金属 83
金属离子的作用 84
钠和钾 86
钙和镁 88
人体内的微量元素 93
锌 93
铜 97
铁 99
钴 103
钼 104
锰 105
铬 106
铂 106
不可缺少的非金属 107
碘 107
氟 108
硒 109
食品添加剂——让食品更完美 111
食品添加剂 111
食用色素 114
食用香料 115
甜味剂 116
助鲜剂 117
保护剂 118
营养强化剂 119
使用和管理 120
治病救人的良药 121
植物化学药物 122
合成化学药物 124
中药成分化学 132