- 作 者：张谟瑞编著
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7117023775
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第一章 疾病的饮食宜忌 1
第一节 饮食调养的重要性 1
第二节 饮食调养的原则 3
第三节 常用食物的治疗作用 4
附：常用食物营养成分表 6
第四节 医院常用饮食 9
附：食物胆固醇含量表 10
第五节 关于饮食宜忌 12
附：日常食品属性表 14
第六节 忌口的道理 15
第七节 根据疾病的性质，选取合适的饮食，忌吃不利病情的食物 23
第八节 常见病的饮食宜忌原则 25
第九节 内科常见病的饮食宜忌 27
第十节 外科常见病的饮食宜忌 85
第十一节 妇科常见病的饮食宜忌 94
第十二节 儿科常见病的饮食宜忌 105
第十三节 骨伤科疾病的饮食宜忌 115
第十四节 眼、耳鼻喉、口腔科疾病的饮食宜忌 116
第十五节 常见皮肤病的饮食宜忌 127
第十六节 癌肿病人的饮食宜忌 133
第十七节 老年病人的饮食宜忌 155
第十八节 常见证候的饮食宜忌 161
第二章 中药的煎煮 171
第一节 煎药器具的选择 172
第二节 药物体积、用量大小和煎剂质量的关系 174
第三节 煎药溶媒的种类和选择 177
第四节 煎煮前药物的浸泡和加水量 178
第五节 煎法的分类 181
第六节 火候热源的选择 184
第七节 煎煮的次数和煎煮时间 186
第八节 煎药液的保存 187
第一节 服药的次数 188
第三章 应该怎样服中药 188
第二节 服药的时间 189
第三节 服药的温度 190
第四节 几种特殊的服药方法 190
第五节 怎样给小儿喂服中药 191
第六节 丸、散、膏、丹等中成药的服用法 192
第七节 预防性药物和保健性药物的服法 193
第四章 关于中西药物的同服问题 195
第一节 中西药联用宜慎重 195
第二节 不能联合应用的中西药 196
第五章 服药时的忌口 199