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- 作 者：吴凤锷编著
- 出 版 社：兰州：甘肃人民出版社
- 出版年份：1983
- ISBN：14096·85
- 标注页数：239 页
- PDF页数：245 页
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一、生命与生存 1
（一）奇妙的蛋白质 1
（二）新陈代谢 3
（三）食物的本质 6
（四）过食伤身 10
二、养身之道 17
（一）胖人能有几多愁 17
（二）勿囿于成见 23
（三）吃斋不济事 31
（一）蛛丝马迹 35
三、健康的要素 35
（二）名不虚传 41
（三）良莠难齐 64
（四）崭露头角 80
（五）绿色蔬菜的功用 85
四、食品添加剂 99
（一）无所适从 100
（二）徒有外表 106
（三）并非多此一举 111
（四）洗垢索瘢 115
五、防止中毒 119
（一）真相大白 119
（二）顾此失彼 124
（三）防微杜渐 127
六、食物中的危险 131
（一）为口丧生 131
（二）何其毒也 133
（三）鲜菇奇豆 135
（四）野性叵测 139
七、嗜好品评 144
（一）饮鸩止渴 144
（二）贪杯遗患 153
（三）无可非议 161
（四）咸甜酸辣 168
（一）欲洁未必洁 185
八、化学用品的安危 185
（二）为我所用 188
（三）前车之鉴 195
九、还大自然以本色 204
（一）蓝天红日 205
（二）朋比为奸 214
（三）山泉清，河水浊 218
十、长寿之谜 223
（一）寿命几何 224
（二）长生不老药 229
（三）独厚红颜 234