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- 作 者：靳祖训主编
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7504420980
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粮食经济与科技大辞典类目第一编 粮食经济粮食史 1
粮食生产 23
粮食流通 71
粮食价格 105
粮食消费 127
第二编 市场营销营销理论基础 157
市场机制 172
经营方略 202
促销技巧 216
外贸实务 254
第三编 粮油食品名优粮食品种 283
油料油脂 304
名特优粮食制品 315
驰名酿造发酵食品 334
食品包装 344
第四编 粮食企业管理现代管理思想 351
粮食企业管理方式 376
劳动工资与质量管理 394
财务与会计 411
统计与审计 437
第五编 粮油科技科技一般 461
粮油工业 497
饲料工业 534
粮油储藏 552
粮油检验 568
粮食微生物 581
储粮害虫与防治 594
粮仓机械 615
食品工艺 623
电子计算机应用 643
第六编 国外粮食各国粮食政策 653
国际粮食市场 670
世界粮食战略 697
第七编 粮食文化与教育粮食文化 717
专业教育 760
专业书刊 779
粮食院校与科研机构 801
粮食储运企业及其它 807
第八编 粮食知名企业粮食商业企业 813
粮油工业企业 842
附录 881
国家粮油标准 881
国内主要农副产品产购统计 977
世界粮食产销情况 994
粮油食品营养成分 1004
计量单位 1020
联合国粮农组织书刊一览 1026