- 作 者：于小翁，达晨编著
- 出 版 社：北京：北京体育学院出版社
- 出版年份：1990
- ISBN：7810033166
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前言 1
一、我国沿海部分鱼类及其生态习性 1
二、我国常见淡水鱼的分布及其生态习性(附表) 3
三、海水鱼的游层 8
四、淡水鱼的游层 9
五、鱼体部位名称 10
六、鱼体的测量 10
七、鱼的年龄鉴定 11
认识篇 13
一、鱼的视觉 13
二、鱼的听觉 17
三、鱼的嗅觉 21
四、鱼的味觉与触觉 22
五、鱼的体力 24
安全篇 28
一、充分准备 28
二、风力对垂钓的影响 29
三、海上气候多变 30
四、劝君勿逗留 33
五、雷雨天勿大意 37
六、垂钓安全第一 39
七、海中毒鱼不能食用 45
渔具篇 50
一、主要钓具 50
1.钓竿 50
2.绕线轮 65
3.鱼钩 81
4.浮漂 98
5.鱼线 106
6.铅铊(坠) 111
7.连接环 120
8.鱼饵 126
二、辅助钓具 142
1.抄网 142
3.鱼护(篓) 144
2.手钩 144
4.竿架 145
三、备用小件 148
四、其它装备 149
钓技篇 152
一、甩竿钓的应用 152
1.甩竿的操作 153
2.甩投有3种方法 153
3.甩竿的置放法 158
4.远投五要素 159
5.甩竿的钓组 160
6.甩竿的鱼讯 161
7.取鱼法 162
8.摘钩法 164
二、手竿钓的操作 165
1.定点钓 165
2.定区钓 168
3.拉钓 172
4.追踪钓 174
5.漂流钓 175
6.取鱼法 179
三、船钓 180
四、冬钓 183
五、各种浮漂的鱼讯 189
一、海水鱼 192
小鲷 192
钓例篇 192
小鲹 196
小鲭 199
大黄鱼 199
石斑鱼 201
乌贼 202
鲈鱼 205
二、淡水鱼 209
鲤鱼 209
鲫鱼 213
草鱼 215
青鱼 217
鲢鱼 219
鳜鱼 221
鳝鱼 224
黑鱼 225
鲶鱼 228
鲦鱼 231
鳖 233
河虾 234
河蟹 236
烹制篇 239
一、鱼的保存法 239
二、烹制前的准备 239
三、简易吃法 242
四、鱼的烹制 246
1.干烧鲤鱼 246
1.收拾 246
2.糖醋鲤鱼 247
2.切鱼 247
3.剥皮 247
4.切片 248
3.红烧鲤头尾 248
4.酥鲫鱼 248
2.炸鱼 249
1.混合调味料 249
5.天津熬鲫鱼 249
3.烤鱼 250
6.清蒸鲫鱼 250
4.煮鱼 251
7.焦炒草鱼 251
8.草鱼焖豆腐 251
9.汆草鱼片 252
10.汆青鱼块 253
11.红烧青鱼块 253
12.水浸鳜鱼 254
13.糟露鳜鱼片 255
14.滑溜鲤鱼片 256
15.炒黑鱼片 256
16.鲢鱼汤元 257
17.酸辣鲢鱼脑 258
18.鳝大烧 259
19.麻辣鳝鱼片 260
20.糖醋黄花鱼 260
21.黄鱼豆腐 261
22.乳香带鱼 262
23.煎蒸带鱼 263
24.清炖墨斗鱼 264
25.青椒墨斗鱼丝 265
26.清蒸圆鱼 265
27.白亮虾仁 266
28.什锦虾仁 267
29.蒸螃蟹 268
30.蟹肉香菇 268
2.间接法 271
1.直接法 271
鱼拓篇 271
一、鱼拓的种类 271
二、制作工具 272
1.直接法 272
2.间接法 272
三、制拓方法 273
1.直接法 273
2.间接法 273
附录 279
中国钓鱼协会章程 279
中国钓鱼比赛规则 282
全国渔具厂商名录 289
渔友通讯录 328
钓鱼日记 342
参考书目 355
后记 357