十一亿人的吃饭问题

作者：佟屏亚主编
出版社：天则出版社
出版年份：1989
ISBN：
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目录 1

一、刍议国民膳食结构叶笃庄 1

二、从营养学谈合理的膳食营养刘仪初 7

三、我国居民膳食消费趋势及合理引导张平 26

四、建设具有中国特色的食品工业吕律平 43

五、谈谈我国的粮食问题佟屏亚 63

六、论优化畜禽结构与改进膳食营养刘少伯 82

七、浅谈蔬菜的营养与人体健康陶辛秋刘宜生 102

八、大豆在改进膳食中的地位张戡 119

九、让玉米重新返回餐桌佟屏亚 130

十、世界膳食构成的类型及分析杨世基 148