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- 作 者：萧广安，陆仁萍著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7501937400
- 标注页数：84 页
- PDF页数：89 页
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目录 4
春 4
百花镶鲜鱿 4
翡翠玉珊瑚 6
蒜香牛小排 8
蚝油美鲍片 10
荷芹海蜇花 12
蟹黄蒸丝瓜 14
柴把竹荪卷 16
芒果海虾卷 18
夏 18
岭南荔枝肉 20
椒盐镶豆腐 22
西施鲜贝 24
笋丝瑶柱羹 26
梅花蒸乳酪 28
梅辣蒸花蟹 30
奇异牛柳粒 32
柠檬软煎鸡 34
七彩火鸭丝 36
甜椒炒带子 38
XO酱炒鱼卷 40
蒜子牛蛙煲 42
香辣花鳗球 44
秋 44
秘制贵妃骨 46
骨香石斑鱼 48
美极煎中虾 50
桂林煎肉饼 52
香芋排骨煲 54
菊花鲈鱼羹 56
彩塘滑豆腐 58
鲍鱼文三鲜 60
北菇扣鹅掌 62
冬 62
干烧桂鱼 64
南乳八块鸡 66
家乡镶刺参 68
金菇肥牛煲 70
瑶柱碎扣鸭 72
酥炸香蕉虾 74
家乡镶蛤蜊 76
金蒜蒸龙虾 78
椒盐焗鲜鱿 80
蚬蚧鱼云煲 82