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- 作 者：王印安，卫长义
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：1982
- ISBN：
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目 录 1
一、大自然界中的“小居民” 1
显微镜下的新天地 1
人类智慧的花朵 5
微生物的绝招 11
二、微生物的家族 17
形形色色的细菌 17
抗菌素的宝库——放线菌 23
体态多姿的真菌 26
浑身是宝的酵母菌 32
特殊的“分子生物” 36
三、微生物的生活 41
奇妙的生活方式 42
独特的呼吸作用 48
培养与生长 53
控制微生物的手段 59
四、庄稼人的天然盟友 68
作物营养的“厨师” 68
空中取氮的能手 74
害虫的小天敌 80
神秘的伙伴 86
五、人类征服病菌的道路 92
传染病的由来 92
看不见的激战 97
神奇的杀菌战士 102
巧用病原菌 107
特殊的战斗 111
污水净化的尖兵 117
六、工业战线上的生力军 117
小小细菌能冶金 121
石油发酵大有可为 125
酶的妙用 128
七、食品制作中的巧帮手 134
面包为什么膨松多孔 134
酱油的身世 137
制醋的奥秘 139
味精的来历与鲜味 143
生物相克的妙用 147