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- 作 者：（法）A.卡亚著；张进珠译
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：1981
- ISBN：13031·1638
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第一部分 1
第一章 花粉的定义与来源 1
第二章 不同种类的花粉及其分布 16
第三章 收获的各种花粉的分析与鉴定 20
第四章 花粉的成分 30
第二部分 37
第五章 采收花粉的方法 37
第六章 花粉的干燥处理 46
第七章 花粉的清洁、研磨、保管、贮存、出售 52
第三部分 59
第八章 花粉成分的均衡性及各种成分的作用 59
第九章 如何食用花粉 69
第十章 花粉——奇异的食物 74
第十一章 花粉——食物与药物 80
第十二章 花粉的治疗特性 84
第十三章 花粉的挑选与营养学 93