- 作 者：林应锜主编；《厦门渔业志》编委会编纂
- 出 版 社：厦门：鹭江出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7806101667
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第一章 渔业机构 17
第一节 建国前渔业机构 17
第二节 建国后渔业机构 18
附录厦门市水产局历任局长名录 22
第二章 渔业环境与资源 23
第一节 渔业环境 23
第二节 渔业资源 30
第三章 海洋捕捞 41
第一节 渔场与渔港 43
第二节 渔船与渔机 49
第三节 渔具与渔法 56
第四章 海淡水养殖 70
第一节 海水养殖 73
第二节 淡水养殖 86
第三节 苗种培育与病害防治 92
第五章 水产品加工与保鲜 101
第一节 水产品加工 103
第二节 水产品保鲜 116
第六章 渔业供销 126
第一节 水产品收购与销售 129
第二节 渔需物资的采购与供应 146
第七章 渔业对外经贸 156
第一节 对外贸易 157
第二节 对外经济技术合作 168
第八章 渔业生产组织与体制 180
第一节 生产组织 182
第二节 体制 188
第九章 渔民与渔民组织 203
第一节 渔民 203
第二节 渔民组织 208
第三节 海上斗争 210
第十章 渔业科技与教育 216
第一节 渔业科技 217
第二节 渔业教育 247
第十一章 渔业企业 255
第一节 海洋捕捞企业 257
第二节 海淡水养殖企业 265
第三节 渔业工业企业 271
第四节 渔业供销企业 280
主要参考资料 286