- 作 者：颜锡蕊等编写
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7504416630
- 标注页数：405 页
- PDF页数：411 页
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第一章 概论 1
第一节 仓储商品养护的研究内容和任务 1
第二节 商品的质量变化 5
第二章 储藏环境温湿度的控制与调节 15
第一节 空气温湿度和风 15
第二节 空气温湿度和风的测定 23
第三节 空气温湿度的变化 35
第四节 空气温湿度变化对商品质量的影响 42
第五节 储藏环境温湿度的控制与调节 方法 50
第三章 商品储藏环境气体成分的控制与调节 70
第一节 空气成分与商品质量变化的关系 71
第二节 气调储藏 80
第三节 储藏环境气体成分的调节 和控制方法 85
第四章 商品霉腐及其防治 101
第一节 霉腐微生物 101
第二节 微生物的生长繁殖条件 116
第三节 商品的霉腐 124
第四节 商品霉腐的防治 140
第五章 仓库害虫、害鼠及其防治 152
第一节 仓库害虫与易虫蛀商品 152
第二节 仓库害虫的防治 173
第三节 白蚁及其防治 187
第四节 仓库害鼠及其防治 197
第六章 金属商品锈蚀及其防治 204
第一节 金属商品锈蚀的机理 204
第二节 影响金属商品锈蚀的因素 213
第三节 金属商品的防锈 221
第四节 金属商品的除锈 233
第七章 高分子材料商品老化与防老化 238
第一节 高分子材料商品老化及特征 238
第二节 高分子材料商品老化原因与机理 244
第三节 高分子材料商品的防老化 254
第一节 易燃、易爆性商品 267
第八章 化学危险品的安全储藏 267
第二节 毒腐性和放射性商品 284
第三节 化学危险品的安全储藏措施 292
第九章 仓储商品养护实例 304
第一节 新鲜水果的储藏保鲜 304
第二节 副食品商品的储藏与养护 316
第三节 轻纺原料和纺织品储藏与养护 328
第四节 农业生产资料类商品的储藏与养护 335
附录一 温湿度查对表 344
附录二 化学危险品包装标志 363
附录三 实验指导 368