- 作 者：宗德，小军编著
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7538836535
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一、冬瓜 1
1．辣香冬瓜条 1
2．酸辣冬瓜 2
3．红烧冬瓜 3
4．毛豆烧冬瓜 4
5．肉糜烧冬瓜 5
6．粉皮冬瓜 6
7．冬瓜烩狮子头 7
8．虾茸扒冬瓜 8
9．奶油冬瓜球 9
10．脆皮冬瓜 10
11．桂花细沙冬瓜夹 11
12．香酥瓜条 12
13．冬瓜糊 13
14．火片冬瓜汤 14
15．火片冬瓜煲 15
二、西瓜 16
16．香油拌瓜皮丝 16
17．海蜇皮拌瓜皮 17
18．红椒瓜皮丝 18
19．香干炒瓜皮丝 19
20．西瓜球炒蛋 20
21．瓜皮肉片 21
22．糖醋瓜片 22
23．瓜丁辣酱 23
24．瓜皮炖肉 24
25．瓜皮排骨汤 25
三、黄瓜 26
26．酸辣黄瓜 26
27．火丝拌黄瓜 27
28．黄瓜炒腐皮丝 28
29．银芽炒黄瓜 29
30．木樨黄瓜 30
31．醋溜黄瓜 31
32．虾肉黄瓜筒 32
33．虾烧瓜片 33
34．烩黄瓜 34
35．双片汤 35
四、丝瓜 36
36．葱油丝瓜 36
37．丝瓜炒虾仁 37
38．丝瓜牛肉丝 38
39．丝瓜炒肉片 39
40．丝瓜塌蛋 40
41．奶油丝瓜 41
42．丝瓜烧面筋 42
43．丝瓜素排 43
45．丝瓜烩芋艿 45
46．火片烩丝瓜 46
47．丝瓜焖腊肉 47
48．丝瓜番茄汤 48
49．丝瓜蛋花汤 49
50．丝瓜虾茸豆腐羹 50
五、其他 51
51．酸甜南瓜片 51
52．奶汁南瓜丝 52
53．开洋炒南瓜 53
54．金瓜拌海蜇皮 54
55．冷拌苦瓜丝 55
56．酱烧苦瓜 56
57．鱼香苦瓜 57
58．苦瓜？蛋 58
59．佛手瓜炒肉片 59
60．西葫芦炖脚瓜 60