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- 作 者：彭铭泉，杨帆编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7536423217
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药膳基本知识 12
一 药膳特点 12
二 药膳宜忌 16
三 药膳分类 20
常用药膳方剂 25
一 键脾益气药膳 25
二 开胃健脾药膳 35
三 健脾利尿药膳 43
四 胃止痛药膳 49
五 补肺阴药膳 57
六 养心安神药膳` 68
七 温补肾阳药膳 75
八 滋补肾阴药膳 85
九 滋补肝肾药膳 96
十 补气药膳 108
十一 补血药膳 120
十二 气血双补药膳 129
十三 解表药膳 139
十四 止咳祛痰药膳 149
十五 保健益寿药膳 163
十六 其它药膳 189
后记 200