- 作 者：李成琼编著
- 出 版 社：成都：四川科学技术出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7536445741
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一、甘蓝类 1
(一)紫甘蓝 2
(二)抱子甘蓝 12
(三)羽衣甘蓝 16
(四)青花菜 20
(五)芥蓝 28
二、白菜类 35
(一)菜心 36
(二)乌塌菜 43
(三)紫菜薹 48
三、绿叶蔬菜 53
(一)叶用莴苣 54
(二)菊苣 61
(三)香匠菜 67
(四)茼蒿 72
(五)萎蒿 75
(六)薹干菜 80
(七)紫背天葵 85
(八)马齿苋 87
(九)荠菜 91
(十)菊花脑 99
(十一)菜苜蓿 105
(十二)马兰 109
(十三)罗勒 111
(十四)苣荬菜 114
(十五)紫苏 118
(十六)薄荷 122
(十七)豆瓣菜 126
四、根菜类 132
(一)樱桃萝卜 133
(二)球茎茴香 137
(三)牛蒡 142
(四)美洲防风 149
(五)山葵菜 154
(六)辣根 159
(七)婆罗门参 162
五、茄果类 167
樱桃番茄 168
六、瓜类 176
(一)佛手瓜 177
(二)金丝瓜 186
(三)厚皮甜瓜 192
(四)蛇瓜 203
七、豆类 206
(一)荷兰豆 207
(二)四棱豆 214
(三)扁豆 230
(四)刀豆 233
(五)菜豆 237
八、薯芋类 241
(一)草石蚕 242
(二)香芋 246
(三)葛 249
九、多年生及杂类蔬菜 253
(一)香椿 254
(二)黄花菜 263
(三)黄秋葵 276
(四)鱼腥草 283
(五)百合 287
(六)朝鲜蓟 295
(七)菜玉米 302
(八)蕨菜 309
(九)薇菜 314
十、芽苗菜 318
(一)芽苗菜的概念、种类及特点 319
(二)芽苗菜生产的环境条件和场地设施 322
(三)芽苗菜的栽培技术 325